MALTE PILSEN BELGOMALT
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Descrição Geral
COMO ISSO É FEITO
A melhor cevada de malte europeu maltada em nossa casa de malte Gembloux, na Bélgica, para produzir malte de base claro, com um pouco menos de modificação do que nosso malte Ale, resultando em um malte com o teor de proteína ideal para a formação de espuma e forte atividade enzimática para uma boa eficiência .
PERFIL TÍPICO
2,5 – 4,5 EBC.
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEJA
Pale Lagers, Pilsner Lagers
TAXAS DE USO TÍPICAS
Até 100%
EXTRACT 0.2MM DRY BASIS
80% min
EBC COLOUR
2.5 – 4.5 EBC
MOISTURE
4.5% Max
TOTAL PROTEIN DRY BASIS
11.5% max
SOLUBLE PROTEIN
4 – 5%
WORT PH
5.7 – 6.3
DIASTATIC POWER
200 WK min
B-GLUCAN IN WORT
200mg/l max
FRIABILITY
83% min
Ficha técnica
Código | 143PA |
Categoria | PILSEN |