Descrição Geral
MALTE VIENNA - MAR ADENTRO
Mar Adentro é um malte Vienna desenvolvido especificamente para a cerveja artesanal. Este malte é ideal para produzir estilos de cerveja com uma cor mais clara, de caráter suave e delicado, sabor sutil, com certa doçura, e notas de caramelo e nozes. Usado tipicamente para melhorar a cor e o aroma de cervejas leves.
Estilos indicados - Vienna Lagers e cervejas de cor relativamente pálida .
| Cor EBC | 6,0 - 10,0 |
| Cor ° L | 2 - 5 |
| Porcentagem de Umidade | < 5 |
| Porcentagem de Extrato DB | > 80 |
| Porcentagem de Proteína | 8,5 - 12 |
| Fan Mg/100g | > 150 |
| DP WK | > 250 |
| PPM Beta-Glucanos | < 200 |
| Porcentagem de Uso | Até 100% |
| pH | > 5,8 |
| DON | < 500 |
| Friabilidade | > 87 |
Ficha técnica
| Código | 152PA |
| Categoria | OUTROS MALTES BASE |
