MALTE RED X BEST MALZ
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Descrição Geral
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Malte alemão único com propriedades dos maltes Munich e Crystal. Se usado em 100% da receita, cria uma cerveja de cor vermelha intensa. Contribui com uma rica complexidade maltada de Munique.
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SPECIFICATION |
UNIT |
MINIMUM |
MAXIMUM |
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Moisture content |
% |
4.9 |
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Extract fine grind, dry basis |
% |
79.0 |
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Friability |
% |
76.0 |
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Glassiness |
% |
2.5 |
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Protein, dry basis |
% |
12.0 |
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Soluble nitrogen |
mg/100g Malz-Trs. |
750 |
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Wort color |
EBC |
28 |
32 |
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Wort color |
L |
11 |
13 |
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Wort pH |
5.4 |
6.1 |
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Grading > 2.5mm |
% |
90.0 |
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Diastatic power |
WK |
200.0 |
Ficha técnica
| Código | 146PA |
| Categoria | OUTROS MALTES BASE |
