O BEST Special X® é um malte caramelo escuro que passou por uma torrefação curta. Isso desenvolve um perfil de sabor extraordinário e muito intenso. A uma taxa máxima de uso de 20%, uma cor castanha brilhante a marrom é alcançada. Mesmo em proporções de baixo teor de grãos, o malte é excelente para sustentar o corpo geral das cervejas escuras e torna a experiência de sabor mais complexa e interessante.
Utilização: Bocks, Schwarzbier, cervejas estilos belgas como cerveja Abbey e Trappist, estilos britânicos como cervejas Amber, Dark Ales, Porters e Stouts, e como ingrediente para todas as cervejas artesanais.
Dosagem: até 20%
Teor de humidade : 2,5%
Extrato: 75,5%
Cor: 350 EBC
Ph do Mosto: 5,2
Equivalência: Malte Caraaroma Weyermann® e Chateau Café
| Código | 115PA |
| Categoria | MALTES ESPECIAIS |
