MALTE RYE (CENTEIO) CHATEAU

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Descrição Geral

Malte Rye (Centeio) belga, fornece uma cor dourada a cerveja, transmitindo um sabor único do centeio e adicionando uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja. Malte de centeio descascado completamente modificado com alto conteúdo de ß-glucanos. Reage bem a mosturações isotérmicas.

Indicado para ser usado em todas as Cervejas ALEs, Lagers de Centeio e Cervejas Saison.
Até 100% da mistura.
Maltes Equivalentes: Centeio Maltado

Propriedades do Malte
Umidade: 6,0%
Extrato (Base Seca): 81,0%
Cor do Mosto: 4,0 – 10,0 EBC / (2,1 – 4,3°L)
Proteína Total (Base Seca): 10,5%

Ficha técnica