MALTE DE AVEIA CHATEAU

Château Oat ( MALTE DE AVEIA )

O malte Château Oat é uma aveia maltada que adiciona textura e sabor. Propicia uma distinta sedosidade à cerveja. Ideal para aumentar o corpo, retenção de espuma e sabor das cervejas escuras. Utilizado como um adjunto de sabor, ele enaltece notas de biscoito na cerveja e dá uma textura única e cremosa na boca. Adiciona textura e sabor para qualquer tipo de cerveja Inglesa do tipo escura.

Estilos de Cerveja

Cervejas escuras, Porters, Stouts, Ales britânicas fortes, cervejas de inverno.

Atributos Dominantes

É produzido a partir de grãos descascados de aveia. Este tipo de malte possui baixo poder diastático e um rendimento de extrato moderado.

 Taxa de Uso:  Até 10% da mistura.

 COR: EBC 2 - 4 = Loviblond 1,3 - 2,1°L  = SRM 1 - 2.

Maltes Equivalentes: Aveia Maltada.

PARÂMETROS               UNIDADE            MIN       MAX

Umidade                                 %             -              7,0

Extrato (base seca)                  %            59,5       -

Cor do mosto                 EBC (ºL)             -          2,3 (1,4)

Proteína total (base seca)           %            -              11,0

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.