MALTE CARA BLOND CHATEAU

Malte caramelizado belga mais claro, o Cara Blond produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar claro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara, com capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, retenção de espuma e maior estabilidade da cerveja. Secagem em alta temperatura até 220°C, o que desenvolve sabor e aroma intenso.

Indicado para ser usado em Cervejas leves, com pouco ou sem álcool, cervejas de Trigo e Weiss.
Até 20% da mistura EBC 20 Lovibond 8,1ºL
Maltes Equivalentes: CaraHell, Crystal 10L, Caramalt, CARA 20.

Propriedades do Malte
Umidade: 5,0%
Extrato (Base Seca): 78,0%
Cor do Mosto: 18,0 – 22,0 EBC / (7,3 – 8,8°L)