Descrição Geral
Características
Malte caramelo aromático belga. Germinação em alta temperatura, seguida de torrefação em tambor.
Este malte confere às cervejas um tom âmbar escuro ao tom acobreado. Traz intensos sabores de caramelo e malte com notas de biscoito. Intensifica significativamente o corpo da cerveja e promove a formação e retenção de espuma.
Uso
Adequado para uso em todos os estilos de cerveja lager e ale. Até 15% Grain Bill.
Parameter Unit Min Max
Moisture % 6.5
Extract (dry basis) % 75.0
Wort color EBC(Lov.) 80 (30.5) 100 (38.1)
Ficha técnica
| Código | 162PA |
| Categoria | MALTES ESPECIAIS |
| Marca | CHATEAU |
