MALTE AROME CHATEAU
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Château Arome
O malte Château Arôme proporciona aroma e sabor maltado rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, ainda é alto em poder diastásico e produz um amargor mais suave.
Estilos de Cerveja
Cervejas especiais muito aromáticas.
Atributos Dominantes
Malte aromático belga. Alta temperatura de germinação, secagema até 115°C, para desenvolver mais aroma.
Taxa de Uso
Até 20% da mistura.
EBC 100 = Lovibond 38,1ºL = SRM 50,8.
Maltes Equivalentes
Caraamber, Aromatic Munich Malt 20L, Caramel Amber.
| PARÂMETROS | UNIDADE | MIN | MAX |
| Umidade | % | - | 4 |
| Extrato (base seca) | % | 78,5 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 95 (36,2) |
105 (39,9) |
| Diferença moagem fina-grossa | % | 1 | 2 |
| pH | - | - | 5,5 |
| Tempo de sacarificação | - | normal | normal |
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
Ficha técnica
| Código | 106PA |
| Categoria | MALTES ESPECIAIS |
