Descubra o Poder do Malte!
Eleve o sabor dos seus produtos com o nosso Extrato de Malte Seco em Pó – o ingrediente secreto dos mestres cervejeiros, chefs e confeiteiros!
Ideal para quem busca performance e excelência, esse extrato é perfeito para a produção de cervejas artesanais, adicionando corpo, cor e um perfil de sabor autêntico e encorpado.
Mas não para por aí: ele também faz maravilhas na panificação, intensificando o dourado da casca e deixando os pães mais macios e saborosos. No sorvete, traz uma cremosidade sutil e um toque maltado irresistível.
Versátil, fácil de usar e com solubilidade impecável — é o toque gourmet que sua receita merece.
🍺 Cervejaria (homebrew ou industrial):
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Dosagem padrão: 100 g a 300 g por litro de cerveja, dependendo do estilo (lagers mais leves usam menos; stouts e IPAs, mais).
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Pode substituir parte ou todo o malte base em extratos concentrados.
🍞 Panificação:
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Dosagem recomendada: 0,5% a 2% do peso total da farinha.
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Ex: Para 1 kg de farinha, usar de 5 g a 20 g.
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Melhora coloração, sabor e fermentação.
🍦 Sorvetes e sobremesas:
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Dosagem: 2% a 5% da formulação total.
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Dá notas maltadas suaves, reforça dulçor e melhora textura.
🧪 Outras formulações alimentícias:
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Pode ser usado como aromatizante natural ou intensificador de sabor, com dosagens adaptadas conforme a necessidade sensorial e técnica do produto final.
Transforme o comum em extraordinário, experimente o extrato de malte seco!
| Código | 100-2 |
| Categoria | EXTRATO DE MALTE SECO |
