FERMENTO SECO FERMOALE NECTAR - AEB BREWING 11G

Descrição:

FERMO Brew Nectar – A Levedura dos Aromas Frutados 🍑🍍✨

A FERMO Brew Nectar é uma levedura especial desenvolvida por hibridação, projetada para criar cervejas únicas e complexas, com notas intensas de frutas cristalizadas e frutas amarelas. Perfeita para estilos criativos e especiais, essa LSA é uma verdadeira aliada para quem deseja explorar novos horizontes sensoriais na produção artesanal.

Sua baixa exigência nutricional permite o desenvolvimento de um perfil organolético marcante já nos primeiros estágios da fermentação. E mais: é altamente indicada para a produção de cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico, graças à sua excelente performance com a interrupção controlada da fermentação (via resfriamento a <0,5% vol.).

💡 Dica técnica: Para intensificar os ésteres frutados e realçar ainda mais o perfil sensorial, recomenda-se o uso do FERMOPLUS® Fruity como nutriente complementar.

🔬 Destaques Técnicos:

• Tipo: Levedura híbrida (alta fermentação)

• Perfil aromático: Frutas cristalizadas, frutas amarelas

• Aplicações: Cervejas especiais, sem álcool ou low-alc

• Atenuação: 65-69%

• Floculação: Média

• Tolerância ao álcool: 14%

• Temperatura de fermentação: 11-16°C

• Nutriente recomendado: FERMOPLUS® Fruity

🌟 Ideal para receitas autorais e cervejas que marcam pela personalidade.