FERMENTO SECO S-33 FERMENTIS

Descrição:

S-33 – A Levedura Versátil para Ales com Corpo e Suavidade 🍞🍯🍺

A S-33 é uma levedura seca ativa de alta fermentação, da espécie Saccharomyces cerevisiae, com origem belga. Reconhecida por seu perfil frutado, suave e arredondado, é ideal para uma ampla gama de cervejas Ale, especialmente aquelas com perfil maltado e teor alcoólico moderado a elevado.

Com floculação média-alta e atenuação moderada, a S-33 confere corpo, boa retenção de espuma e um leve dulçor residual, o que a torna perfeita para cervejas onde se deseja equilíbrio entre o malte e os ésteres.

🔬 Destaques Técnicos:

• Espécie: Saccharomyces cerevisiae

• Tipo: Alta fermentação

• Origem: Belga

• Atenuação aparente: Moderada (~68–72%)

• Floculação: Média a alta

• Temperatura de fermentação: 17 °C – 22 °C

• Tolerância alcoólica: Até 9% ABV

• Perfil sensorial: Frutado, suave, levemente adocicado

🍻 Estilos Indicados:
Belgian Pale Ale, Belgian Blonde, Dubbel, Brown Ale, Strong Ale, Amber Ale, English Mild, Sweet Stout, e cervejas especiais com foco no malte.

🌟 Ideal para quem busca criar Ales com perfil suave, corpo presente e fácil drinkability.