FERMENTO SECO S-04 FERMENTIS

Descrição:

S-04 – A Levedura Inglesa para Ales com Corpo e Caráter 🍞🍻

A S-04 é uma levedura seca ativa de alta fermentação, da espécie Saccharomyces cerevisiae, especialmente selecionada por uma cervejaria inglesa para a produção de Ales tradicionais britânicas. Conhecida por sua rápida fermentação, alta floculação e perfil maltado e arredondado, a S-04 é uma excelente escolha para cervejeiros que buscam uma bebida com boa clarificação natural e sabor marcante.

Essa levedura tende a produzir um leve toque frutado com ésteres suaves, entregando um perfil sensorial clássico das escolas britânicas.

🔬 Destaques Técnicos:

• Tipo: Alta fermentação

• Espécie: Saccharomyces cerevisiae

• Atenuação: Média-alta (~74–82%)

• Floculação: Alta (sedimenta rápido, facilita clarificação)

• Temperatura de fermentação: 15 °C – 22 °C (ótimo desempenho entre 18 °C e 20 °C)

• Perfil sensorial: Maltado, levemente frutado, limpo, com final suave

• Tolerância alcoólica: Até 9–10% ABV

🍻 Estilos Indicados:
English Pale Ale, ESB, Porter, Stout, Brown Ale, Mild Ale, Irish Red Ale, Scottish Ale

🌟 Ideal para quem busca tradição britânica na taça, com corpo, personalidade e uma fermentação rápida e limpa.